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诗文 丁香鱼丸汤
释义

丁香鱼丸汤

丁香鱼丸汤的用料

丁香鱼 500克 芦笋 200克
小番茄 100克 姜 1块
糖 半勺 生抽 半勺
盐 5克 料酒 1勺
清水 适量

丁香鱼丸汤的做法

丁香鱼丸汤的做法图解1

步骤1

准备材料。
丁香鱼丸汤的做法图解2

步骤2

丁香鱼去掉鱼骨,用刀背剁成肉糜,加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒;
丁香鱼丸汤的做法图解3

步骤3

用筷子延一个方向搅动,让鱼肉上筋;
丁香鱼丸汤的做法图解4

步骤4

烧热水加少量盐,转中火,下入鱼丸,鱼丸全部漂起后,加蔬菜一起煮5分钟就可以了。

丁香鱼丸汤的烹饪技巧

丁香鱼,北方的沿海一带通常叫巴鱼食,它含有丰富的维生素A及D,特别是水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素含量非常丰富。丁香鱼小小的,只有拇指粗细,要一根一根的取下鱼肉,缴成馅汆成鱼丸。

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更新时间:2025/2/6 7:54:48