诗文 | 丁香鱼丸汤 |
释义 |
丁香鱼丸汤丁香鱼丸汤的做法步骤1 准备材料。步骤2 丁香鱼去掉鱼骨,用刀背剁成肉糜,加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒;步骤3 用筷子延一个方向搅动,让鱼肉上筋;步骤4 烧热水加少量盐,转中火,下入鱼丸,鱼丸全部漂起后,加蔬菜一起煮5分钟就可以了。丁香鱼丸汤的烹饪技巧丁香鱼,北方的沿海一带通常叫巴鱼食,它含有丰富的维生素A及D,特别是水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素含量非常丰富。丁香鱼小小的,只有拇指粗细,要一根一根的取下鱼肉,缴成馅汆成鱼丸。 |
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