酸辣菜瓜
红油汤诱人，菜瓜块酸辣爽口开胃，灰常下饭滴！！
酸辣菜瓜的做法
步骤1
菜瓜洗净去皮，从中间切开然后去籽，将瓜瓤切成滚刀块。步骤2
辣椒去籽洗净滚刀切好备用。
步骤3
菜瓜用开水焯烫三分钟（或者直接用盐杀五分钟，主要是去除多余水分，这样炒的时候不会出太多汤，用水焯烫炒菜时更省力容易熟）。
步骤4
锅内放油，放入麻辣酱料炒香炒出红油，然后放入菜瓜块翻炒，加入青椒继续翻炒。步骤5
按口味滴入陈醋，炒至青椒变色即可（麻辣料已经含各种调味品所以不用再加）。步骤6
出锅，撒香葱末，熟芝麻点缀。酸辣菜瓜的烹饪技巧
1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用，解酒毒、敷疮疗。 2. 菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。