自制柠檬醋萝卜
春天总是昏昏欲睡，食欲不振。突然想到做这道开胃小菜---柠檬萝卜。酸酸甜甜辣辣，吃了精神倍爽，食欲大增。而且做起来简单，老老少少都爱吃。
醋萝卜的做法
步骤1
食材全家福（2个柠檬忘拍了）
步骤2
大白萝卜洗净切条。
步骤3
胡萝卜洗净切条。跟白萝卜放一起。
步骤4
接下来腌萝卜。放入2勺盐。
步骤5
为卫生起见，戴上一次性手套搅拌萝卜，尽量使每条萝卜都抹上盐。
步骤6
因为萝卜太多，一个盆搅拌比较吃力，就把萝卜分2个盆进行搅拌。
步骤7
搅拌好后，腌制1小时。
步骤8
腌制好1小时后，萝卜会腌制出很多水分。
步骤9
接下来，沥干萝卜里的水分，用早准备好的凉白开水冲洗萝卜，尽量洗净萝卜表面的盐分。然后再倒入另一个盆沥干萝卜。
步骤10
怎样的萝卜才算腌制好，像图片这样变软就行。
步骤11
接着准备泡菜汁。先给大蒜切小块。
步骤12
柠檬洗净切片去籽。
步骤13
把切好的2个大蒜和2个柠檬、12颗小辣椒、半斤白糖放到玻璃罐。
步骤14
倒入一瓶白醋进行搅拌，让白糖尽量溶化。
步骤15
把萝卜慢慢放到罐里，并不时地搅拌。大概放到一半时再放入半斤白糖搅拌。
步骤16
最后压实萝卜，让汤汁没过萝卜，再密封好盖子。
步骤17
放1-2天就可以享受美味了。到时如果觉得甜可以加点白醋，觉得酸可以放点白糖。
步骤18
来个特写！醋萝卜的烹饪技巧
所有盛放萝卜的盆和罐都需要无水无油。