黄米凉糕
这道西北的甜食真心是做起来麻烦吃起来留恋啊！
黄米凉糕的做法
步骤1
将面粉和水拌匀，小火不停的搅拌烧开后加入糖调味，口感微甜即可关火。
步骤2
冷却后加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
步骤3
将糯米和糯小米分别用容器放好。
步骤4
倒入酸浆水静置24小时以上，20度以上24小时；如果温度低可以48小时。
步骤5
浆好的糯米颗粒饱和有一股香甜味道，把浆好的糯米淘洗干净。
步骤6
淘洗好的糯米加入适量清水煮开，倒出多余的水，小火不停的搅拌至米粒熟透，盖上锅盖焖5分钟。
步骤7
找一个平底盒铺上保鲜膜。
步骤8
倒入煮好的糯米铺平上面放上红枣碎和葡萄干，（我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去哦）。
步骤9
将南瓜蒸熟压成泥备用。
步骤10
糯米粉兑一小碗水搅拌均匀备用。
步骤11
浆好的黄小米颗粒饱满，用清水淘洗干净。
步骤12
黄小米加入清水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥。
步骤13
小火搅拌煮至熟透，倒入糯米粉水盖好盖子焖8分钟。要注意保留一定汁水，不能煮的太干。
步骤14
将黄米倒入盒子里铺平表面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏定型就可以吃了！我比较喜欢蘸着桂花蜜吃！