雪菜马鲛鱼
雪菜马鲛鱼的做法
步骤1
马鲛鱼去除头、肠洗净，切断；雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；
步骤2
油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；
步骤3
另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿；
步骤4
放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；
步骤5
烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；最后撒入葱花即可。