红烧鱼头
红烧鱼头的做法
步骤1
菜市选新鲜活鱼头，将其洗干净，内脏去掉！
步骤2
锅里到少许油，放一枚八角，中火把八角的香味炸出，将八角摔了！
步骤3
再将鱼葱姜放到油锅里，小火煎，再把老抽倒进锅里，放入冷水，淹没鱼头，放蒜头。再少许料酒，盐，糖！大火煮，让卤汁收干！不要太干，要尝尝味道！
步骤4
忘了说了，收卤汁时要加点青椒，最后起锅撒入香菜！完工！