肉桂苹果麦芬

用上直径7cm，下直径5cm，高度3cm的纸托，可以做8个。

肉桂苹果麦芬的用料

步骤1

苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。

步骤2

苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。

步骤3

期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。

步骤4

煮软的苹果丁如图。

步骤5

黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。

步骤6

筛入步骤3中混合好的粉类。

步骤7

拌匀后，加入牛奶拌匀。

步骤8

8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。

步骤9

分装入纸托里。

步骤10

表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。

步骤11

170度中层25分钟即可。

步骤12

成品

1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。 2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。 3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。

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