肉桂苹果麦芬
用上直径7cm，下直径5cm，高度3cm的纸托，可以做8个。
肉桂苹果麦芬的做法
步骤1
苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
步骤2
苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
步骤3
期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
步骤4
煮软的苹果丁如图。
步骤5
黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
步骤6
筛入步骤3中混合好的粉类。
步骤7
拌匀后，加入牛奶拌匀。
步骤8
8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
步骤9
分装入纸托里。
步骤10
表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
步骤11
170度中层25分钟即可。
步骤12
成品肉桂苹果麦芬的烹饪技巧
1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。 2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。 3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。