巧克力慕斯泡芙
看了巴黎私厨，结合了里面两个甜品！慕斯泡芙会比平常的巧克力泡芙口感更轻盈
巧克力慕斯泡芙的做法
步骤1
125ml的牛奶和125ml的水倒入奶锅，放入黄油100g，盐和糖，大火加热至黄油融化，转小火.步骤2
倒入面粉，不断搅拌至光滑的面团，离火，继续搅拌，冷却至不烫手.步骤3
分次加入4个鸡蛋，搅拌至顺滑.步骤4
放入裱花袋，用平嘴的，在铺有烤箱纸的烤盘中90度向下挤出10cm左右长的手指型，一盘大概可以挤10-20个.步骤5
180度烤25分钟左右，中间不可以打开烤箱！步骤6
蛋白加糖30克打发步骤7
分两次拌入巧克力蛋奶酱内步骤8
烤好的手指泡芙冷却，从中间切开，裱入巧克力慕斯，洒上糖粉完成.巧克力慕斯泡芙的烹饪技巧
蛋奶酱不写了大家搜下都有做法.我是直接做成巧克力蛋奶酱了！