蒜苔鸡肾
今年暑期，全家到南澳大鹏较场尾度假，在一家店里发现这道菜，酸辣配上鸡肾和蒜苔，真是酸辣脆口，只是店家给的辣椒比菜多，想想自己回家弄一个，菜比辣椒多，哈哈，味道不错嘛！
蒜苔鸡肾的做法
步骤1
鸡肾洗干净切片，用姜，洒，蚝油腌制15分钟;蒜苔切小段;泡椒，剁椒，蒜头剁碎。
步骤2
少许油下锅，放入泡椒，剁椒，蒜蓉小火炒香。
步骤3
放入鸡肾煸炒。
步骤4
鸡肾炒熟后，放入蒜苔。
步骤5
加点水将蒜苔炒熟，调好适合自己的味道。
步骤6
装盘。蒜苔鸡肾的烹饪技巧
剁椒有点咸，腌制鸡肾不用放太咸，起锅再调入适合自己的味道。泡椒，剁椒的量可以自己调整，吃不了辣的，可以少放点。