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诗文 鲅鱼炖豆腐
释义

鲅鱼炖豆腐

一直都比较喜欢吃鲅鱼,可是鲅鱼的腥味真的很大,一次偶然的机会知道了豆腐可以遮住鲅鱼的腥味,于是就试做了,结果出乎意料,太好吃了,就和朋友们分享一哈

鲅鱼炖豆腐的用料

鲅鱼 500克 豆腐 400克
盐 适量 葱,姜,蒜,料酒,花椒,大料,甜面酱,白糖,面粉 适量

鲅鱼炖豆腐的做法

步骤1

鲅鱼收拾干净,切成小块,放盐,料酒花椒入味20分钟

步骤2

葱姜蒜切块待用

步骤3

鱼入味期间可以先把豆腐煎成两面金黄待用

步骤4

锅里油加热,把鲅鱼段滚上面粉煎成两面金黄

步骤5

锅里加少许色拉油,葱姜蒜,花椒,大料放进去(就是呛锅),带煸出香味后加入热水一大碗,然后放入甜面酱,料酒,白糖,带水开后放入鲅鱼五分钟后放入豆腐,小火炖20分钟左右,加入鸡精即可

鲅鱼炖豆腐的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:11:06