鸡蛋肠粉
清淡营养又饱肚的早餐，广东人首选肠粉~
鸡蛋肠粉的做法
步骤1
称量150克专用肠粉王。
步骤2
然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。
步骤3
搅拌均匀，静放10分钟。
步骤4
这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。
步骤5
用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。
步骤6
然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
步骤7
卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。鸡蛋肠粉的烹饪技巧
专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。