诗文

草莓酱夹心蛋糕

释义

草莓酱夹心蛋糕

做戚风总是出现各种各样的问题，索性就做这种简单的、不用担心意外的吧~事实证明，我家人也的确爱好这口~酸酸甜甜~蛮有味道~

草莓酱夹心蛋糕的用料

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

分离好蛋黄

步骤3

分离好的蛋黄内加玉米油、牛奶、15克糖混合均匀

步骤4

倒入低筋面粉

步骤5

蛋黄液跟低粉混合均匀（此时170度预热烤箱，我的温度偏低）

步骤6

分离好的蛋白（盆要无油无水）

步骤7

分三次加入白糖，打发至九分发

步骤8

取1/3蛋白到蛋黄糊里

步骤9

上下法搅拌均匀

步骤10

将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内

步骤11

上下法搅拌均匀（不可划圈）

步骤12

将10中的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平，用力震几下，震出气泡。送入预热好的烤箱，中层，30分钟

步骤13

烤好的蛋糕体。我的烤箱上色不好

步骤14

烤好的蛋糕取出晾凉。刷上草莓酱

步骤15

一分为二。折叠起来

步骤16

除去边边角角

步骤17

切成想要的形状

1.蛋白里的糖要分次加，打发的会快一些 2.烤完的蛋糕可以单开上管再管二分钟左右，以免倒扣时上表皮粘到烤网上~

随便看

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