草莓酱夹心蛋糕
做戚风总是出现各种各样的问题，索性就做这种简单的、不用担心意外的吧~事实证明，我家人也的确爱好这口~酸酸甜甜~蛮有味道~
草莓酱夹心蛋糕的做法
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
分离好蛋黄
步骤3
分离好的蛋黄内加玉米油、牛奶、15克糖混合均匀
步骤4
倒入低筋面粉
步骤5
蛋黄液跟低粉混合均匀（此时170度预热烤箱，我的温度偏低）
步骤6
分离好的蛋白（盆要无油无水）
步骤7
分三次加入白糖，打发至九分发
步骤8
取1/3蛋白到蛋黄糊里
步骤9
上下法搅拌均匀
步骤10
将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内
步骤11
上下法搅拌均匀（不可划圈）
步骤12
将10中的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平，用力震几下，震出气泡。送入预热好的烤箱，中层，30分钟
步骤13
烤好的蛋糕体。我的烤箱上色不好
步骤14
烤好的蛋糕取出晾凉。刷上草莓酱
步骤15
一分为二。折叠起来
步骤16
除去边边角角
步骤17
切成想要的形状草莓酱夹心蛋糕的烹饪技巧
1.蛋白里的糖要分次加，打发的会快一些 2.烤完的蛋糕可以单开上管再管二分钟左右，以免倒扣时上表皮粘到烤网上~