三鲜面

老公最近总想吃武汉早点，买不到就自己摸索着弄。

三鲜面的用料

步骤1

先把鹌鹑蛋煮熟剥皮，用刀划几下。这是为了好进味。

步骤2

黄花泡发待用

步骤3

木耳泡发，稍微切一下，瘦肉切丝加盐、十三香生粉拌一下待用

步骤4

生姜，大葱（不爱吃可以不加），花椒，乌江榨菜半包。

步骤5

锅里加生姜、大葱爆香，下榨菜和木耳翻炒一下。

步骤6

加水煮，待水开了下鹌鹑蛋和黄花，这个时候在下花椒煮一会。煮大概五分钟就可以加盐十三香调味，因为榨菜是咸的所以加盐的时候要自己把握。调好味后下肉丝用筷子快速划开。最后用生粉苟芡关火出锅。

步骤7

清水煮挂面，根据自己的量来，将煮好的挂面捞起放在碗里，（煮挂面的水不要）加之前煮好的三鲜汤就可以了。

花椒可以换成花椒粉噢

随便看

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