瑞士抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷，看到表面肯定有些童鞋们会有凝问，怎么不是绿色的呢？对的，是看不到，因为我将抹茶加到奶油部分，而不是蛋糕胚里，保持原有蛋糕的香味，一口咬下去又有淡奶油和抹茶的香味

瑞士抹茶蛋糕卷的用料

步骤1

准备好所有材料

步骤2

将牛奶与白糖，色拉油，蜂蜜，朗姆酒混合均匀

步骤3

将低筋面粉和粟粉过筛，加入到步骤一中搅拌至无颗粒

步骤4

再加入蛋黄搅拌均匀

步骤5

蛋清加入糖和柠檬汁打至7成蛋白霜（湿性），打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀

步骤6

放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟

步骤7

时间一到，立即取出震两下

步骤8

将淡奶油打至7成硬

步骤9

淡奶油加入抹茶粉，再打几秒搅匀

步骤10

把蛋糕垫在油纸上放凉，在表面挤上打好的抹茶奶油

步骤11

卷起来，固定放入冰箱冷藏10分钟

步骤12

再将油纸撕掉

1：蛋白只要打到湿性发泡状态即可 2：喜欢抹茶味的，可以多加些

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。