瑞士抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷，看到表面肯定有些童鞋们会有凝问，怎么不是绿色的呢？对的，是看不到，因为我将抹茶加到奶油部分，而不是蛋糕胚里，保持原有蛋糕的香味，一口咬下去又有淡奶油和抹茶的香味
瑞士抹茶蛋糕卷的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将牛奶与白糖，色拉油，蜂蜜，朗姆酒混合均匀
步骤3
将低筋面粉和粟粉过筛，加入到步骤一中搅拌至无颗粒
步骤4
再加入蛋黄搅拌均匀
步骤5
蛋清加入糖和柠檬汁打至7成蛋白霜（湿性），打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀
步骤6
放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟
步骤7
时间一到，立即取出震两下
步骤8
将淡奶油打至7成硬
步骤9
淡奶油加入抹茶粉，再打几秒搅匀
步骤10
把蛋糕垫在油纸上放凉，在表面挤上打好的抹茶奶油
步骤11
卷起来，固定放入冰箱冷藏10分钟
步骤12
再将油纸撕掉瑞士抹茶蛋糕卷的烹饪技巧
1：蛋白只要打到湿性发泡状态即可 2：喜欢抹茶味的，可以多加些