蔓越莓可可麦芬
该菜谱由Michael D. Rosenblum提供，他曾担任美国驻华大使骆家辉大使官邸行政总厨和餐饮经理。
蔓越莓可可麦芬的做法
步骤1
制作麦芬面糊时，将面粉、可可粉，盐、泡打粉和小苏打过筛入碗。巧克力切小块，加入面粉混合物中。备用。步骤2
另一碗中，加入黄油和糖用打蛋机搅拌均匀后，再加入鸡蛋，一次一个混合均匀后，添加香草和咖啡粉。打至均匀。最后，加入牛奶、醋和油，搅拌均匀后与面粉混合物拌匀充分。步骤3
用勺子将面糊倒入麦芬罐。将一、两个冷冻蔓越莓置于每个麦芬的中心。在350°F/176℃的烤箱中烘烤18?25分钟，或烘烤至插入麦芬中心的蛋糕测试器在取出时保持洁净为止。