红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼肚皮划三刀，倒适量料酒，两面抹上盐腌制15分钟。步骤2
切好蒜沫，葱沫，洋葱沫，生姜切丝。步骤3
锅内倒少许油，开小火把鱼煎至两面金黄步骤4
放入洋葱，蒜沫，生姜，倒入适量料酒，一勺老抽，一勺生抽，加水过鱼的3分之2，加入一勺豆鼓味老干妈，加入少量白糖，开中火煮至鱼汤剩1/3。步骤5
把鱼盛至盘中，撒上葱花，锅没鱼汤加入淀粉勾次。小火煮沸后浇在鱼身上即成红烧鲫鱼的烹饪技巧
不用放盐