萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼的做法
步骤1
馅料部分：白萝卜去皮，擦丝，用少许的盐抓几下，挤出多余的水份。步骤2
肉末中加入葱姜、一个鸡蛋，少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。步骤3
加入萝卜丝，搅拌均匀备用。步骤4
面团部分：将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。步骤5
将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。步骤6
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，松弛15分钟。步骤7
取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。步骤8
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。步骤9
用水油皮面团把油酥面团包起来。步骤10
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。步骤11
用擀面杖把面团擀成长椭圆形。步骤12
从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟 10.重复以上3的做法两次步骤13
再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。步骤14
醒好后的面团摁扁，刷上蛋液，我刷的是蛋清。撒少许的熟芝麻粒。步骤15
烤箱预热180度，烤15-20分钟。 轻拿轻放啊。O(∩_∩)O哈哈~