诗文 | 电饭煲蛋糕 |
释义 |
电饭煲蛋糕电饭煲蛋糕的做法![]() 步骤1 四勺面粉加点泡打粉,过筛下(没有的也可以不过晒)![]() 步骤2 将蛋白跟蛋黄分离来,一个大碗先放两勺糖。![]() 步骤3 将蛋黄放进放糖的碗里,将糖拌匀,然后放两勺油接着搅拌均匀。然后放进十勺水。![]() 步骤4 水拌匀,加入面粉,面粉分几次加入。不要打圈拌匀,用十字拌匀,或上下拌匀。(我这个水加多了)蛋黄面糊做好放着。面糊要稠稠的。这时候先把电饭煲按煮饭键预热,方便等下用![]() 步骤5 先在大盆里面加两勺糖加几滴白醋(有柠檬汁的可以替换柠檬味道更好),然后把蛋白打发到泡沫状态。然后接着加两勺糖,接着打发。![]() 步骤6 将蛋白打发到能立起来的状态。(这个过程有点痛苦)之前加白醋是为了更快打发,不能省略![]() 步骤7 将打发的蛋白加入蛋黄糊中,分三次加入拌匀。(拌匀过程不能用力,也不能打圈,要上下拌匀)![]() 步骤8 蛋白盆里还有蛋白,将混合的糊倒入蛋白盆中。不把剩下的蛋白浪费![]() 步骤9 把拌匀的蛋糊倒入锅里,把锅震一震,把气泡震出来。然后上面可以加自己喜欢的干果,如红枣,核桃![]() 步骤10 工序完成接下来就是煮蛋糕,按煮饭键,把上面的压力拔掉。当~电饭锅跳保温后,在按一次煮饭。第二次跳后就可以了![]() 步骤11 煮好后,将锅取出,倒扣,让蛋糕冷却。冷却后的蛋糕会自己掉下来。![]() 步骤12 完成电饭煲蛋糕的烹饪技巧 |
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