手撕紫包菜
酸辣脆爽
手撕紫包菜的做法
步骤1
包菜洗净，用刀切开
步骤2
用手撕成片
步骤3
热锅放油，加入蒜
步骤4
加入辣椒，我这里用的是剁椒，炒出香味
步骤5
放入包菜，大火翻炒差不多一分钟，加入酸醋、生抽继续翻炒
步骤6
炒至七分熟，调入鸡精即可出锅手撕紫包菜的烹饪技巧
一定要大火炒，七、八分熟就可以啦，太熟了就不脆了，盐一定要少放或不放，这道菜主要是用生抽代替盐，用剁椒的话就不用放盐，剁椒是咸的。