蔗糖曲奇饼

蔗糖曲奇和普通细砂糖的味道上稍微有点区别，有回甘的香味，欢迎大家和我一起来学习，也欢迎大家加入海哥烘焙学院： 390204035 我们有10000人的线上交流平台供大家交流和学习，赶紧来参加吧！

蔗糖曲奇饼的做法

步骤1

黄油切小块，在常温下软化，用电动打蛋器以最低转速打散。

步骤2

细蔗糖粉过筛，防止有颗粒的糖不容易融化。

步骤3

打发过程中先加入糖粉，分3次加入，充分打散，成乳膏状，再加入鸡蛋和牛奶打散。

步骤4

面粉过筛防止因受朝导致的结晶和其他颗粒。

步骤5

打发好的黄油加入过筛的面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤6

将搅拌均匀的面糊装入裱花袋中，注意裱花嘴先放进袋子里面，然后用剪刀把头剪开露出裱花头

步骤7

烤盘里面垫油纸，然后将面糊挤在上面，可以根据自己的想象制作各种造型。

步骤8

烤箱以烘焙帮定制烤箱X6为例，预热用上、下管170度，烘烤烤盘放中间以上管170度，下管160度烘烤10分钟后将烤盘移至上层，用上管150度，下管140度烘烤5分钟。

步骤9

烘烤完成以后等稍微冷却后可以取出。

步骤10

图片展示

步骤11

可以吃了