自制椰蓉的正宗做法、椰子肉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

椰子肉放在料理机里面榨汁，出来的就是椰子汁，剩下的椰子渣就可以用来做椰蓉了。

步骤2

椰子渣需要用锅干炒一下，炒到8成干就好。为什么要炒呢？个人认为干一点的椰子肉更容易打成椰蓉哦，因为不会因为湿湿的卡在干磨机里面。

步骤3

取出摊平让它散散热，也散散水汽。

步骤4

干磨机出动！放进去，打个几十秒，就成了椰蓉了！

步骤5

最后一步，再炒干一点，为什么呢？因为椰子肉里水份还是比较大的，磨细了以后炒一下让水份再蒸发出来，然后像第三步那样摊平，散散水汽，干干的椰蓉才可以保存更久了，建议放在冰箱里面保存，可以放多久呢？要看你是否炒得非常干，不过还是建议尽快使用吧，毕竟自己做的无防腐剂不耐放。

步骤6

椰蓉可以做蛋白椰蓉球，椰蓉饼干，椰蓉塔等等，具体可以百度或者在豆果搜索哦！

步骤7

我自己做的椰子饼干

步骤8

我自己做的糯米糍

自制椰蓉