羊肉薄皮包子
食材中的勺是15ml量勺。
羊肉薄皮包子的做法
步骤1
面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团，醒面15分钟。
步骤2
羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉馅）
步骤3
洋葱切和肉丁差不多的丁。
步骤4
放入孜然，花椒粉，盐，清油，白胡椒，鸡精（可不放）
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
将醒好的面分成25个剂子。
步骤7
擀成薄皮
步骤8
将馅料均分包成包子。
步骤9
放入有屉布的笼屉。（或者抹油防沾）
步骤10
锅开后大火蒸25分钟。
步骤11
出锅后均匀撒上黑胡椒。
步骤12
开吃。羊肉薄皮包子的烹饪技巧
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