五花肉卤蛋
五花肉卤蛋的做法
步骤1
五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳步骤2
锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋步骤3
大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成
| 诗文 | 五花肉卤蛋 |
| 释义 |
五花肉卤蛋五花肉卤蛋的做法步骤1 五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳步骤2 锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋步骤3 大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成五花肉卤蛋的烹饪技巧 |
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