食心食意——鲜虾馄饨

鲜虾馄饨的用料

步骤1

最好是买新鲜虾自己回来剥虾仁，抽去虾肠，加一点儿盐，料酒，香油抓匀腌制会儿

步骤2

选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。再将腌制好的虾仁放入其中，可以整个虾仁，也可以切成段.

步骤3

洗净韭菜苔，切成细末，加入馅料中拌匀，准备好馄饨皮（我买的现成的）

步骤4

取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好 .

步骤5

锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末紫菜等 .

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。