食心食意——鲜虾馄饨
鲜虾馄饨的做法
步骤1
最好是买新鲜虾自己回来剥虾仁，抽去虾肠，加一点儿盐，料酒，香油抓匀腌制会儿
步骤2
选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。再将腌制好的虾仁放入其中，可以整个虾仁，也可以切成段.
步骤3
洗净韭菜苔，切成细末，加入馅料中拌匀，准备好馄饨皮（我买的现成的）
步骤4
取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好 .
步骤5
锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜等 .