【麻香土豆片】
麻香土豆片的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段。
步骤3
土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干。
步骤4
锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。麻香土豆片的烹饪技巧
1、喜欢重口味的可以多放些调料。 2、炒的时候要快，不然土豆就软了。 3、土豆浸泡是为了去除里面的淀粉。