凉皮

一到夏天总是想吃凉皮,可是......为了干净卫生,自已动手!!!

凉皮的用料

步骤1

用水将面和成面团，醒30分钟

步骤2

醒好的面团加水，用手揉出面浆

步骤3

将面浆倒入一大点的盆中

步骤4

继续洗面，当洗面水成清水，停止洗面

步骤5

将洗面水静放一夜，将上面清水倒出，留下面浆

步骤6

用勺子搅拌面浆，使其均匀

步骤7

将一平盘抹一点油，以防粘盘，将面浆倒入一平底，约5豪米厚，放入蒸锅中，蒸至凝固，约3至5分钟

步骤8

将蒸好的凉皮切成一厘米宽条

步骤9

将黄瓜切丝，放入凉皮，做料汁：一小碗盐水（根据个人口味），加入大蒜末、芥末、芝麻酱（解好的）、适量海鲜酱油和醋。倒入凉皮中，拌均即可

料汁根据个人口味，适量添加。

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