凉皮
一到夏天总是想吃凉皮,可是......为了干净卫生,自已动手!!!
凉皮的做法
步骤1
用水将面和成面团，醒30分钟
步骤2
醒好的面团加水，用手揉出面浆
步骤3
将面浆倒入一大点的盆中
步骤4
继续洗面，当洗面水成清水，停止洗面
步骤5
将洗面水静放一夜，将上面清水倒出，留下面浆
步骤6
用勺子搅拌面浆，使其均匀
步骤7
将一平盘抹一点油，以防粘盘，将面浆倒入一平底，约5豪米厚，放入蒸锅中，蒸至凝固，约3至5分钟
步骤8
将蒸好的凉皮切成一厘米宽条
步骤9
将黄瓜切丝，放入凉皮，做料汁：一小碗盐水（根据个人口味），加入大蒜末、芥末、芝麻酱（解好的）、适量海鲜酱油和醋。倒入凉皮中，拌均即可凉皮的烹饪技巧
料汁根据个人口味，适量添加。