私房麻辣豆腐

跟婆婆学做菜，适合上班族，这道菜的精髓是婆婆亲手熬制的牛肉辣椒酱，由于新鲜的红辣椒只在夏季能买到，所以每年只能熬制一次，牛肉和辣椒一比一的用量，要在熬制的过程中不间断搅拌三个小时以上，使水分充分的挥发才能保存时间长。