法式红酒焗螺肉
酒焗的做法
步骤1
角螺放入锅中，加水没过角螺，煮15分钟。
步骤2
黄油提前软化，将所有调料放入碗中拌匀。香菇洗净，切稍大的丁备用。
步骤3
煮好的角螺过冷水，将螺肉取出。
步骤4
准备烤碗或烤盘，底部铺上香菇，再将螺肉放入，将酱料均匀的铺在螺肉上。烤箱预热200度。烤10分钟左右即可。
步骤5
切几片面包 ，烤至微微发黄，占烤螺肉的汁一起吃。酒焗的烹饪技巧
螺肉品种可自行选择，尽量选肉大的品种。