秘制叉烧肉
秘制叉烧肉的做法
步骤1
先把梅子肉加上之前准备的辅料一一添加进来，进行腌制。
步骤2
把刚腌制好的用保鲜膜包严了，放冰箱冷藏2-3天。时间越久越入味。
步骤3
我是放了正三天的，拿出来放在烤盘上，烤盘里面铺是锡纸，即可烤制。先220度烤5分钟。拿出来，放平底锅进行表面煎熟后，继续烤制，记得在烤盘下面放上洋葱碎哦。
步骤4
洋葱打底烤制更香。
步骤5
烤制用220度，根据烤箱不同，一般烤制20-30分钟即可成熟。由于放的酱豆腐乳汁少些，看上去没有那么发红。但味道香甜适中。秘制叉烧肉的烹饪技巧
肉要分成4小块，在腌制，比较好入味。我用的是李锦记的叉烧酱。味道超赞的。