辣婆婆水煮鱼
辣婆婆水煮鱼的做法
步骤1
选优质草鱼一条，重2500g
步骤2
洗净，去头去尾，整鱼去骨备用步骤3
红薯粉加工成面状待用步骤4
将加工好的鱼片用清水冲洗净，控干加入盐四小料勺，蛋清两个，鸡精味精适量，把加工好的红薯粉放入鱼内拌匀，步骤5
加工好的鱼骨放入将开的清水中放入盐抄3分钟把鱼骨，放入黄豆芽绕出，把浆淹的鱼片逐一放入水中，切记不能让锅中水打开
步骤6
锅中放少许油，放入辣椒段，麻椒，豆瓣酱，辣妹子，葱姜炒香加入高汤开锅倒入鱼盆内，把切好的香葱洒在上面，加入花生米