熏笋炒肉
熏笋，是我们家乡的一道特色菜。
它用的是山里特别的一种柴火对毛竹笋，烟熏烘干的而成。
它含有很多的纤维素，和五花肉配合一起炒至，味道极美！
熏笋炒肉的做法
步骤1
干熏笋
步骤2
放清水里面泡开，要用冷水泡
步骤3
猪肉、辣椒和生姜切好
步骤4
泡好的并切好的笋
步骤5
热锅热油放入猪肉炒出油并且变色
步骤6
放入生姜、辣椒炒香
步骤7
放入熏笋一起炒几分钟，放生抽、盐炒匀即可
步骤8
成品熏笋炒肉的烹饪技巧
1、用的是家乡的熏笋，需要提前一星期泡开 2、菜比较吃油，炒菜时不妨多放点油，会更加香