草莓慕斯蛋糕
最爱草莓季，每年的三月到五月，是我一年当中狂热享受的草莓季。时间如流水，草莓季即将结束了，为我最爱的草莓，做一款慕斯蛋糕，纪念我每年钟爱的草莓季：）草莓，我们明年见！
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
蛋糕底的制作：准备酷克100奶香蛋糕粉100g
步骤2
把40克鸡蛋、40克食用油和20克水混合搅拌均匀。
步骤3
把酷克100蛋糕粉放入大的容器里，把鸡蛋混合液与蛋糕粉用刮刀翻拌均匀，入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可。
步骤4
慕斯馅的制作：牛奶 35克糖 低筋面粉混合均匀，小火加热至牛奶变热立即离火。
步骤5
把之前用冷水软化的吉利丁片沥干水分，放入温热的牛奶液中，趁热把吉利丁片搅拌至融化。
步骤6
200克草莓用料立机搅打成草莓蓉。
步骤7
把草莓蓉倒入牛奶吉利丁液中混合均匀。
步骤8
淡奶油打至八分发。
步骤9
把草莓蓉液倒入打发好的奶油中，混合均匀即成慕斯馅。
步骤10
组合慕斯蛋糕：把烤好的蛋糕放凉，用慕斯圈裁出相应大小。在慕斯圈底部包一层蛋糕纸。
步骤11
把1/2的慕斯馅倒在蛋糕片上，抹匀。
步骤12
剩下100克的草莓洗净对半切开，码在慕斯圈的四周及中间。
步骤13
倒入剩下的慕斯馅，抹平表面。入冰箱冷藏一夜后即可食用。
步骤14