斑马纹蛋糕的正宗做法、食用油、鸡蛋、低筋面粉、鲜牛奶、细砂糖（加入蛋白）、细砂糖（加入蛋黄）、可可粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋糕的用料

食用油 40克

鸡蛋 5个

低筋面粉 80克

鲜牛奶 40克

细砂糖（加入蛋白） 40克

细砂糖（加入蛋黄） 20克

可可粉 5克

蛋糕的做法

步骤1

先准备两个干净的盆，无油无水，然后将蛋白和蛋黄分离

步骤2

牛奶和油混和在一起，搅拌均匀

步骤3

蛋黄加细砂糖，打散，拌匀

步骤4

2 倒入3中，搅拌均匀

步骤5

筛入低筋面粉（留出和可可粉一样的量，等会再加），拌匀，再分成两份（这里我是大约分的，如果用称分，会更均匀0

步骤6

其中一份加入可可粉，拌匀

步骤7

另一份加入剩余低粉，拌匀

步骤8

蛋白打发至硬性，细砂糖分三次加入

步骤9

蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中，注意要切拌和翻拌

步骤10

倒入8寸模，要一层一层的倒，先倒一部分全低粉的面糊，再倒入可可面糊，第一层要全铺满，之后都是从中间倒入，略震动再倒入下一个面糊，最后震出气泡

步骤11

烤箱预热170度，上下火，放置中下层（我用的长帝32V，放在倒数第二层），烤大约1小时

步骤12

美味的斑马纹蛋糕出炉了