小吊梨汤
小吊梨汤的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
干银耳提前浸泡，中途换水1—2次。
步骤3
泡发后洗净，撕成小朵或切成小块。（细碎的银耳更易软烂粘稠，让梨汤更顺滑）
步骤4
银耳倒入锅中，加入冷水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
步骤5
雪花梨洗净留皮去核，切成厚度均匀的厚片或滚刀块。
步骤6
然后放入汤中，加少许盐防止梨皮颜色变深。
步骤7
加入枸杞。
步骤8
放入冰糖同煮，大火煮开后转小火。
步骤9
盖上锅盖，煮1小时左右。
步骤10
待到汤汁颜色微黄、浓稠顺滑的时候即可关火。小吊梨汤的烹饪技巧
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