葡萄干布里欧修吐司
葡萄干布里欧修吐司的做法
步骤1
将老面100克混合主面团，用后油法将面团揉至拉出透明坚韧的薄膜状态。
步骤2
将揉好的面团进行一发至2.5倍大小。
步骤3
将面团中加入泡软的葡萄干，分割至大小一样的面团。
步骤4
面团松弛后擀卷成长舌形，卷起摆入土司模具。
步骤5
于温暖湿润处二发。
步骤6
入烤箱190℃，25-30分钟左右，出炉后刷黄油液。