拉条子

西北拉条子，杂酱香浓，面劲道，赞。

拉条子的用料

面粉	火腿，大头菜，香菇
葱，姜，黄瓜，花椒，大香，辣椒面少许

步骤1

和面，先用开水把面粉烫一下，和面水里面放少许盐。

步骤2

用擀杖把面擀至一厘米厚左右。

步骤3

用油把面抹均匀，用湿布盖住醒半小时。

步骤4

把火腿，香菇，大头菜切丁，葱，姜切沫。备用。

步骤5

锅内放油，油稍多，油热七八成先放入葱姜沫炒香，再放入红辣椒面，稍炒片刻放入火腿丁等翻炒，此时放入花椒面，大香面，盐，起锅。

步骤6

把醒好的面拿出来用刀划开，拉面，下面，面快熟时放入油菜。

步骤7

杂酱，嘿嘿，火腿可以用肉沫替代。

步骤8

搭配小菜，再用生抽，醋，拌面，味道超赞哦，杂酱香浓，面劲道，亲，赶紧动手吧呵呵。

拉面一定要均匀，不能太粗。

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