拉条子
西北拉条子，杂酱香浓，面劲道，赞。
拉条子的做法
步骤1
和面，先用开水把面粉烫一下，和面水里面放少许盐。
步骤2
用擀杖把面擀至一厘米厚左右。
步骤3
用油把面抹均匀，用湿布盖住醒半小时。
步骤4
把火腿，香菇，大头菜切丁，葱，姜切沫。备用。
步骤5
锅内放油，油稍多，油热七八成先放入葱姜沫炒香，再放入红辣椒面，稍炒片刻放入火腿丁等翻炒，此时放入花椒面，大香面，盐，起锅。
步骤6
把醒好的面拿出来用刀划开，拉面，下面，面快熟时放入油菜。
步骤7
杂酱，嘿嘿，火腿可以用肉沫替代。
步骤8
搭配小菜，再用生抽，醋，拌面，味道超赞哦，杂酱香浓，面劲道，亲，赶紧动手吧呵呵。拉条子的烹饪技巧
拉面一定要均匀，不能太粗。