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诗文 酸甜萝卜条
释义

酸甜萝卜条

白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。这道酸甜萝卜不仅脆爽,而且还解腻,非常不错。

酸甜萝卜条的用料

白萝卜 1根 干辣椒 适量
盐 少许 白砂糖 适量
白醋 适量 紫甘蓝 2片

酸甜萝卜条的做法

酸甜萝卜条的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净去皮切成小块。装到大一点的碗里,洒点盐拌匀腌一小时左右。然后倒掉腌出来的萝卜汁,洗净。
酸甜萝卜条的做法图解2

步骤2

接着加入白砂糖、干辣椒,再倒入白醋,搅拌一下,泡24小时即可。(酸甜度依个人口感调节)
酸甜萝卜条的做法图解3

步骤3

如果想吃到粉色的白萝卜,可以按第2个步骤做好后,再倒入适量的紫甘蓝汁(紫甘蓝放入搅拌机里加入适量的纯净水搅拌成汁,过滤即可)。紫甘蓝汁遇到白醋变成了漂亮的枚红色,好看吧。

酸甜萝卜条的烹饪技巧

白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

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更新时间:2025/3/14 18:53:11