溫暖牌牛肉麵的正宗做法、牛骨、牛柳、中筋面粉、雞腿、鹽、香菜、蒜苗、小蔥、薑片、八角、花椒、香葉、白胡椒、白蘿蔔怎么做-菜谱宝典

步骤1

先給麵條機亮相，這個麵條機很智能，只要蓋子沒有蓋好就不會通電，很安全

步骤2

麵粉的量和水量除了看說明書其實還是要自己摸索，每種麵粉都不一樣，一般兩個人一平量杯就夠了，水70ml就差不多，如果要加油，鹽，或者雞蛋都要跟水攪拌在一起慢慢倒進去，當然，是從注水口

步骤3

開機和麵，然後慢慢倒進水

步骤4

和麵結束就是這個麵絮的狀態，這時候不要加水了，擠麵條不需要把麵活成麵團

步骤5

按出麵按鈕，吶，就是這麼可愛，因為吃牛肉麵所以選擇細面頭

步骤6

如果出來有粘連沒關係，下面的時候用筷子撥開就好

步骤7

就可以下面了

步骤8

這個時候榨油潑辣子，辣椒面里稍微加點鹽，幾滴醋，熱油潑上去！香！

步骤9

蘿蔔切片焯水

步骤10

牛肉是煮肉湯后放牛柳進去繼續燉然後拿出放涼切片，香菜蒜苗切碎

步骤11

牛肉湯大致就是焯水去血，加水和香料，我加了一個雞腿，因為不愛放味精雞精……酒去腥這邊我加了自己泡的石榴酒～就是春哥家的大石榴！！！

步骤12

麵出鍋，澆湯，放蘿蔔片，牛肉片，香菜蒜苗，調味方面只需要放鹽在湯裡就可以了，最後一小勺辣椒油

步骤13

近看～牛肉超級嫩

步骤14

我媽這麼懶乾脆你們把她剁了燉湯吧()

步骤15

小氣鬼關喵禁閉！叔叔阿姨們救命！

溫暖牌牛肉麵