诗文 | 溫暖牌牛肉麵 |
释义 |
溫暖牌牛肉麵收到九陽面條機好些天了,家裡一直有事也沒空鼓搗,略嘗試幾次終於算是掌握了它美好的性能。終於閒下來可以認真做頓麵麵吃,天冷的根本不商量,這時候牛肉麵是最合適的了,談不上正宗,眾口難調選擇自己的味道就好啦(`)** 牛肉麵的做法步骤1 先給麵條機亮相,這個麵條機很智能,只要蓋子沒有蓋好就不會通電,很安全步骤2 麵粉的量和水量除了看說明書其實還是要自己摸索,每種麵粉都不一樣,一般兩個人一平量杯就夠了,水70ml就差不多,如果要加油,鹽,或者雞蛋都要跟水攪拌在一起慢慢倒進去,當然,是從注水口步骤3 開機和麵,然後慢慢倒進水步骤4 和麵結束就是這個麵絮的狀態,這時候不要加水了,擠麵條不需要把麵活成麵團步骤5 按出麵按鈕,吶,就是這麼可愛,因為吃牛肉麵所以選擇細面頭步骤6 如果出來有粘連沒關係,下面的時候用筷子撥開就好步骤7 就可以下面了步骤8 這個時候榨油潑辣子,辣椒面里稍微加點鹽,幾滴醋,熱油潑上去!香!步骤9 蘿蔔切片焯水步骤10 牛肉是煮肉湯后放牛柳進去繼續燉然後拿出放涼切片,香菜蒜苗切碎步骤11 牛肉湯大致就是焯水去血,加水和香料,我加了一個雞腿,因為不愛放味精雞精……酒去腥這邊我加了自己泡的石榴酒~就是春哥家的大石榴!!!步骤12 麵出鍋,澆湯,放蘿蔔片,牛肉片,香菜蒜苗,調味方面只需要放鹽在湯裡就可以了,最後一小勺辣椒油步骤13 近看~牛肉超級嫩步骤14 我媽這麼懶乾脆你們把她剁了燉湯吧()步骤15 小氣鬼關喵禁閉!叔叔阿姨們救命!牛肉麵的烹饪技巧牛肉湯煲的時間長一些就好啦,我方子力求簡單,味道還是杠杠噠 |
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