诗文 | 大葱炒腊肉 |
释义 |
大葱炒腊肉在外工作,外面是买不到正宗的腊肉的,还有腊肠,这腊肉是爷爷在家自己腌制用很多柴火、柚子皮薰的,所以特别香,给我寄过来的。我都不太舍得吃了,因为吃完了就要等到明年才有的吃。腊肉要三层肉做的比较好吃,肥瘦刚好。今天就炒了一大盘,虽然卖相不好看,自己吃,味道好就满足了。 大葱炒腊肉的做法步骤1 先把主要材料都切好,腊肉切的比较薄,辣椒跟大葱也可以按照你们自己喜欢的形状切。步骤2 锅里放少量的油,因为腊肉炒的时候还会出油,太多油会很腻的,因为切很薄,随便炒一下就可以了。步骤3 接着再把辣椒跟大葱放下去,炒一会,这样看大葱感觉很多啊,熟了后就会少掉的。步骤4 放生抽,一个是为了上色,一个是为味道更鮮,就不用放鸡精了,放一点点盐就可以了,腊肉本身就是咸的,盐多了就会很咸的,炒的差不多了就可以出锅了。大葱炒腊肉的烹饪技巧我喜欢大葱炒熟一点,这样我才会吃,炒的生生的我都不吃的。所以卖相没那么好看就是。看你们自己喜欢,喜欢吃生一点的可以烧生一点。 |
随便看 |
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