朗姆酒抹茶冰淇淋
朗姆酒抹茶冰淇淋的做法
步骤1
喜欢抹茶味的同学可以放20克，我觉得15克刚刚合适～
步骤2
白糖80克，最好选择细砂糖，好融化～
步骤3
蛋黄和蛋液分离，三个哦～
步骤4
把白糖倒进去，再加一汤匙朗姆酒～增加醇厚口感，也可以去腥～
步骤5
高速打发至粘稠～
步骤6
抹茶粉过筛～加入淡奶油
步骤7
我买的是雀巢淡奶油～
步骤8
继续打发，不用打太发，打至打蛋器划过有一道痕迹就好了，大概五分发～
步骤9
把打发的淡奶油抹茶倒入打发好的蛋液里，搅拌均匀，可以进冰箱冷冻5个小时了～期间不用拿出来搅拌，这也是我特别喜欢这个方法做冰淇淋的原因～
步骤10
五个小时后就可以吃到口感醇厚的抹茶朗姆酒冰淇淋了～
步骤11
没有挖冰淇淋的勺子，大家将就着看哈～