油焖茄子
油焖茄子的做法
步骤1
茄子滚刀切好，放入水中浸泡一会儿
步骤2
蒜头切碎，葱、姜备用
步骤3
少量油，倒入茄子不断翻炒直至变软，倒入料酒、醋、生抽、盐、老干妈辣椒，翻炒均匀，倒入开水盖锅焖上5分钟，加入蚝油，倒入切好的蒜粒翻炒即可出锅