西红柿蒜香毛豆

我最喜欢的一道蔬菜，如果毛豆也算蔬菜的话，爱吃肉的人每天都在头疼吃什么青菜，相信“肉友”们大都不会做青菜，这道菜完美地解决了这个烦恼，爱吃素的也别放过，色香味十足，且营养丰富，还等什么！你妈叫你去买毛豆喽！

西红柿蒜香毛豆的用料

毛豆 454g

西红柿 2个

细长青椒两个

大蒜 4-5瓣

盐少许

鸡精/味精两勺

西红柿蒜香毛豆的做法

步骤1

配料准备如上

步骤2

别放太多油，不然白吃素了。油烧至五分热倒入剁碎的蒜粒，注意不是蒜蓉，先不要翻炒。

步骤3

紧接着倒入切好的辣椒圈，翻炒出香味，待大蒜开始变黄，手脚不麻利的赶紧把火关小

步骤4

最后倒入主角毛豆，调回大火，一起翻炒3-5分钟

步骤5

最后的最后，毛豆的红女郎，番茄来了，继续大火炒出汁儿

步骤6

放盐和鸡精，西红柿会继续出水，利用它的汤汁调小火把毛豆煨熟，西红柿的酸、大蒜的香、青椒的辣就都渗透到豆子里了

步骤7

汤汁可以收干，或者留着全凭个人喜好，还在等什么，快去买毛豆！

青椒不是果椒，是辣的，切成辣椒圈才过瘾。毛豆不易入味，也不容易熟，所以要先于西红柿下锅，盐先少放，水快干时尝尝味道再加盐