大盘鸡
卖相不好，炖的有点久，但是味道是很不错的
大盘鸡的做法
步骤1
先把三黄鸡切小块后放冷水里把血泡出来
步骤2
下锅焯下
步骤3
焯至变色
步骤4
备料
步骤5
先放油，放白糖等油把糖热到焦色冒泡时放鸡块，油和白糖都多放些，炒到鸡块都均匀的沾到糖汁，然后放入调料（盐，葱姜蒜，小红干辣椒，等）多炒一会，鸡块就靠现在入味
步骤6
然后放入土豆，翻炒后放入啤酒一瓶，再倒点酱油。不可以再加水，不然汤汁太多
步骤7
加入啤酒后煮约10分钟（或看汤汁是否粘稠）后加入洋葱尖椒，翻炒。慢点翻小心土豆碎掉。
步骤8
做面条或买现成的。
步骤9
最后加入葱蒜末和香菜，少放一点醋和味精喷香味。出锅