蜂蜜柚子果肉茶

秋干气燥，做一款柚子茶饮润喉，自制的没有防腐剂，而且也不麻烦更是果肉多多，如果是做柚子果酱可以制作时借助料理机打碎之后再熬，那样细腻且至糊状会非常棒的。我只用来泡水喝，柚子皮切细小条加了足够多的柚子果肉。

蜂蜜柚子果肉茶的用料

柚子皮 130g（2个柚子）

柚子果肉一个

冰糖 200g

蜂蜜适量

水 260g

盐适量

蜂蜜柚子果肉茶的做法

步骤1

准备材料。柚子洗净，用盐搓表皮，洗净后，柚子皮刨下来，刨下来的柚子皮用温水加一点点盐浸泡30分钟，再倒掉水，用凉水泡上4-5个小时。

步骤2

泡好的柚子皮滤水再切成丝，待用。之前的浸泡一是去表皮的蜡，二是去涩。

步骤3

水入锅放入冰糖煮沸，火稍小再煮一会让冰糖溶化，倒入滤干水份的柚子皮丝，拌一拌大火煮，沸了再保持文火一直煮，煮到柚子皮丝呈透明状时，把柚子果肉倒入一起煮。

步骤4

剥好的柚子果肉，倒入一起煮。

步骤5

不时搅拌，防止粘锅，煮到粘稠状即可关火，时间视情况，煮到干就不好了，我煮约30多分钟，小火再煮会。

步骤6

趁热装瓶子，装好再将蜂蜜倒入，待冷却后密封保存。

步骤7

先泡上一杯。

步骤8

泡过的柚子茶，看到么都是真材实料，果肉多多。

如果做果酱，建议先粉碎再制作，若不喜太甜或者是老人食用，冰糖减量减半，口感偏清苦清香，柚子皮处理去白很重要，白色部分去除得干净，苦涩味越少，尤其加冰糖熬制蜂蜜注入，没有苦只有甜香味。