番茄牛肉蔬菜汤的正宗做法、牛肉、洋葱、番茄、胡萝卜、卷心菜、冷冻蔬菜、黄油、盐、番茄酱、蒜、姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

番茄牛肉蔬菜汤的用料

牛肉 200g

洋葱 1个

番茄 2个

胡萝卜 3根

卷心菜 35g

冷冻蔬菜 10g

黄油 50g

盐 5g

番茄酱 10g

蒜 1个

姜 3g

番茄牛肉蔬菜汤的做法

步骤1

蔬菜洗净，牛肉切成小块，洋葱切丁，番茄，胡萝卜切成段，卷心菜用手撕开，蒜切片，姜拍散

步骤2

黄油下锅，将蒜，姜爆出香味，加入洋葱炒至微微焦黄

步骤3

加入番茄，炒出红油，此时可放入番茄酱一起炒，味道更浓郁

步骤4

待番茄炒软后，加入牛肉，胡萝卜及各式冷冻蔬菜，炒至牛肉变色

步骤5

加入适量热水，大火烧开，转小火慢炖1个小时

步骤6

待汤汁浓郁时，加入卷心菜，加盐，再炖10分钟，关火。因为我用的铁锅炖，所以再闷了10分钟

步骤7

盛出，放上葱花即可

牛肉若选择牛腩炖煮，汤会更浓郁，但这次我选的一般牛肉，口味也不错。煮汤的水一定是热水，否则牛肉会变硬。在未加盐前，可先给宝宝盛点出来，是很好的辅食。因为我用的铁锅炖煮，所以时间上可能有偏差，亲们可根据自己的实际情况调整时间。