多彩炒面筋

下午在家看电视，无意中看到了这道老北京的代表菜，出于好奇，晚餐给老公做做试试，结果，味道不错哦。

多彩炒面筋的用料

步骤1

面粉中加入少许白糖，温水和面，多揉一会儿，为了面筋的口感好。

步骤2

在醒面团的同时，准备各种蔬菜，切丁备用

步骤3

各种食材切小丁完毕之后，把醒好的面，再揉一遍。接着，揉成许多根细长条，用刀切成小髻子，然后一个一个用手揉圆，我是不挺有耐心滴

步骤4

锅中烧水，放入少量盐和几滴油。水沸腾后加入面球，待都漂浮在水面，盛出备用。

步骤5

锅中热油，加入葱，姜，土豆，豆瓣酱，炒一炒。然后再加入胡萝卜，香肠，木耳，彩辣椒，黄瓜，继续炒。最后加入面球。翻炒。根据个人口味加入酱油，盐，鸡精等。少许水。

步骤6

最后再撒一些葱花，出锅喽。色香味俱全的多彩炒面筋完成

用水焯面球时，一定要放少量盐和油，以防粘连。

随便看

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