营养美味胡萝卜咸食
咸食，是北方一种特有的面食，又称“塌糊”，各地也有自己不同的风俗，在这里小楚就不多说了，大家可以百度一下，另外提醒家里有宝宝或者有挑食的小朋友的家长们，这道菜可以放入很多不同种类食材的，一开始我自己吃胡萝卜咸食也是因为挑食然后妈妈做过一次给我吃，然后很喜欢，自己也就经常换着菜做，很有营养，对挑食的小朋友很管用（个人这么认为，大家可以试一下）
胡萝卜咸食的做法
步骤1
准备好胡萝卜，洗净，擦丝步骤2
葱切碎，鸡蛋2个放在碗里打成蛋液备用
步骤3
面粉适量放于大碗或者盆中，胡萝卜丝用水焯过之后放入面粉中，此时也将葱和蛋液放入一起搅拌成糊状。步骤4
下锅开始像摊煎饼一样摊饼，我家的勺子一勺就刚好，不要太多，不然厚了要么熟不透要么会糊。
步骤5
哈哈，成品出锅，用电饼铛做的我认为用这个火候容易掌握，在最后提醒大家两点：一，咸食，可以根据自己喜好在面糊里加盐，如不喜可直接不放；二，咸食里面的菜可以不同种类，除了胡萝卜也可以放其他的，比如：黄瓜、白萝卜、南瓜、香菜等也很好吃。（不知道早上迷迷糊糊的步骤发清楚了没有，如果有不明白的可以跟我说。）胡萝卜咸食的烹饪技巧
下锅做的时候不要放太多油，这样反而会腻；做的时候有点像摊煎饼的手法；面糊一次不要放太多，不然摊出来的饼会很厚不容易熟透。