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诗文 山西过油肉
释义

山西过油肉

山西过油肉的用料

猪瘦肉 250g 木耳(泡发好的) 100g
尖椒 2个 洋葱 半个
淀粉 1勺 酱油 2-3勺
醋 3-4勺 盐 适量
十三香 少许 鸡精 少许
香油 少许 葱姜蒜末 适量

山西过油肉的做法

山西过油肉的做法图解1

步骤1

猪肉切片,加入淀粉,一勺酱油,少许水拌匀备用。葱姜蒜切末,木耳泡发后洗净撕成大小适中的片,洋葱、尖椒洗净切片备用。
山西过油肉的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油,烧制5成热后倒入猪肉,翻炒变色后捞出控油备用。
山西过油肉的做法图解3

步骤3

锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香,放入十三香,倒入木耳,加一勺醋翻炒片刻。
山西过油肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入酱油,少许水,盐,煮一会儿至汤汁变少,下入葱头翻炒片刻。
山西过油肉的做法图解5

步骤5

倒入猪肉和尖椒一起翻炒至尖椒成熟,加入剩余的醋和鸡精炒匀即可。

山西过油肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:15:11