土豆片炒肉
去兰州拉面店里吃了土豆烧牛肉，突发奇想就自己烧了个土豆片烧肉。味道不错
土豆片炒肉的做法
步骤1
将所有材料洗尽，土豆切片，我切的比较小方便熟
步骤2
将肉切片或者切条，青椒切片，胡萝卜切丁，葱姜切丝，放入碗里备用。
步骤3
油锅烧热，加入切开的肥肉熬油（家里人都不喜欢吃肥肉，将它熬油会比较香），等到肥肉变成金黄色。
步骤4
加入姜、花椒、红辣椒、爆香
步骤5
此时在将瘦肉放入锅中炒，炒至5分熟加入少许料酒
步骤6
加入切好的青椒，此时将豆瓣酱一并加入翻炒。颜色已经有点偏红了。步骤7
在将土豆加入锅中翻炒1、2分钟，加入耗油、生抽加入一小碗水，可以稍微多加点以防烧干，加盖闷烧5-8分钟
步骤8
按照个人口味加少许盐，因为豆瓣酱和耗油都是咸的所以吃淡的可以不用加。出锅