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诗文 清炖排骨
释义

清炖排骨

平时排骨我们总是吃惯了,红烧呀,糖醋的所以今天我们来换换口味来个清炖排骨汤,不紧汤鲜肉美味;而且更加营养健康。

清炖排骨的用料

排骨 500g 葱 1根
姜 1块 八角 适量
陈皮 适量 肉桂 适量
香叶 适量 料酒 适量
香菜 少许 香油 1勺

清炖排骨的做法

清炖排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗净。
清炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨下锅先进行焯一下水。
清炖排骨的做法图解3

步骤3

开始炖排骨,放入葱、姜、料酒以及备好的炖肉料。
清炖排骨的做法图解4

步骤4

加盖先大火炖20分钟后加入适量盐,再改文火继续炖煮1个小时左右即可。
清炖排骨的做法图解5

步骤5

最后一碗汤鲜肉美的清炖排骨就完成了。

清炖排骨的烹饪技巧

1、肉一定要先焯一下水、抛去废水,炖煮时放适量料酒。2、要炖熟后中途再放入盐。3、时间自己把握炖的越久汤越浓,排骨越烂。还可以放些枸杞、出锅前点一滴香油放少许香菜。

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更新时间:2024/12/26 2:31:56